Recepten voor wildpeper

Welke wijnen drink je bij wild?

Welke wijnen drink je bij wild?

Wildragout, stoverij van wild, wildpeper en wijn. Het is herfst, de bladeren verkleuren, vallen van de bomen en het jachtseizoen is volop aan de gang
Wildpeper in mini pannetjes

Wildpeper in mini pannetjes

Serveer de wildpeper in (voorverwarmde) kleine pannetjes, garneer met een beetje peterselie. Wildpeper in mini pannetjes

Boswachtersschotel

Schep vervolgens de wildpeper of hachee op de puree. Verdeel de aardappelblokjes en hazelnoten over de wildpeper en schep hierop de boerenkool met bacon