Recepten voor wild zwijn

Wild Zwijn rollade

Wild Zwijn rollade

1 wild Zwijn rollade van ca. Verwarm de boter in een braadpan en bak hierin de rollade rondom bruin. Voeg alle ingrediënten toe en plaats de deksel schuin op de pan
Wild zwijn met pruimen

Wild zwijn met pruimen

2 uien 1 teentje knoflook 900 gram wild zwijn(schouder. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pel en snipper de uien en de knoflook
Pappardelle met wild zwijn ragout

Pappardelle met wild zwijn ragout

Deze pasta met wild zwijn ragout is er zo een. Het wild zwijn heeft namelijk drie uur (ja, drie uur. Na die drie uur valt het vlees uit elkaar en dan die smaken… Wild zwijn ragout wordt meestal met Pappardelle gegeten, maar als je deze niet in huis hebt is tagliatelle of een andere pastasoort natuurlijk ook prima
Werken met Wild

Werken met Wild

Er zijn overigens genoeg soorten die buiten het zogenaamde ‘wildseizoen’ te krijgen zijn, zoals ree (jan-aug) of wildzwijn (hele jaar door behalve april-mei)
Wilde pluk met Wild Pig.

Wilde pluk met Wild Pig.

Net zoals wilde zwijnen of varkens doen, vertelde Edwin Florès, wildplukker. Net als op de Veluwe komen er in de Languedoc veel everzwijnen voor
Wie wil wild?

Wie wil wild?

Overigens is het wild zwijn in dit gerecht prima te vervangen door een biefstukje. Wildzwijnskotelet met gepofte kastanjes
Recept Gado gado met kip

Recept Gado gado met kip

Het thema was wild, dus we kregen de eend, hert en wilde zwijn voorgeschoteld. Grijze partyboot. Na de koude boottocht op zaterdagmiddag tijdens het weekend uit in Giethoorn met mijn eetclub, vielen we als hongerige wolven aan op de appeltaart met een enorme dot slagroom
Soep van pastinaak met vanille

Soep van pastinaak met vanille

Het hoofdgerecht was een stukje wild zwijn met witlofpuree en gekaramelliseerde sjalotten. Een tijdje geleden kwamen mijn nichtjes en neefje met hun ouders eten
Hutspot – maar dan anders

Hutspot – maar dan anders

Ik heb de hutspot geserveerd met wild zwijn medaillons, maar dat kan natuurlijk met elk vlees dat jij lekker vindt
Linzenstoof met knoflookworst

Linzenstoof met knoflookworst

Tas vol worst van De Pasteibakkerij Linzen linedancing Linzenstoofpot met wild zwijn rookworst Krokettenfeest Uit Polpo