Recepten voor varkenskarbonade

Aziatisch Zoete Gekruide Varkenslappen

Aziatisch Zoete Gekruide Varkenslappen

1 kg varkenskarbonade en varkenslappen (zo de helft van elk)3 e rijstwijn of droge sherry3 cm plakjes gember1 ui, fijn1 e Sichuan peperkorrels (bij toko te kopen)3 kleine extra pittige gedroogde Sichuan pepertjes (heel laten)5 cm kaneelstokje2 laurierblaadjes3 kardemomzaden 1 steranijs3 e bruine suiker (de suiker compenseer voor de pittigheid van de pepertjes)1 e olie4 e kookvocht (zien bij bereidingswijze)zoutwitte peper
Food diary || De week van Claartje

Food diary || De week van Claartje

Hij kookt 's avond ook dus het avondeten bestaat uit een paar gebakken aardappeltjes met mayonaise, gekookte boontjes en voor mij een paar happen varkenskarbonade - de helft geef ik aan mijn vriend
Jamie's varkenskarbonade met venkelzaad en pittige kool

Jamie's varkenskarbonade met venkelzaad en pittige kool

Ingrediënten. 2 karbonades van ongeveer 350 gr, 2 cm dik1 tl venkelzaad1 tl zoutolijfolieGroente. 1 kleine groene of savooie kool1 tl mosterdzaad1 teentje knoflook in plakjes1 vers chilipepertje, zonder pitjes, kleingesnedenVoorbereiding groente
Dubbele varkenskarbonade met mango en roze peper

Dubbele varkenskarbonade met mango en roze peper

4 dubbele varkenskarbonade met been 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel roze peper gemalen 1 middelgrote mango 1 theelepel hele roze peperkorrels enkele takjes tijm 50 mililiter suikersiroop zout
Mosterdsaus (warm)

Mosterdsaus (warm)

Hij smaakt heerlijk bij een stukje gehaktbrood, varkenshaasje of een lekkere varkenskarbonade. Deze romige mosterdsaus is echt om je vingers bij af te likken
Kalkoenfilet met blauwe kaassaus

Kalkoenfilet met blauwe kaassaus

een biefstukje, een runderlapje (gebakken als een biefstukje), een varkenskarbonade (biologisch. Pas sprak ik een mevrouw in de supermarkt, die bij de pakken “Knorronig kant en klaar” stond te kijken
Zuurkool

Zuurkool

(magere) varkenskarbonade of (beter nog) een varkenshaasje. Zuurkool met wortel, aardappels, amandelen en blokjes gebakken tofu
Babi Ketjap

Babi Ketjap

1/2 kilo varkenskarbonade (met bot. 1/2 kilo varkenskarbonade (met bot. Eén van mijn lievelingskookboeken is het Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk