Recepten voor procureur vlees oven

9 Opgeslag

Porchetta

Vraag de slager het vlees open te snijden zodat je er een rollade van kunt rollen ('butterflied'). Gennaro Contaldo (die van 'Twee gulzige Italianen") maakt hem van buikspek en zet hem acht uur in de oven
7 Opgeslag

Pulled pork

Haal het vlees uit de zak en doe het in een ovenschaal, bewaar de marinade. Smeer het vlees in met de marinade
6 Opgeslag

Pulled Pork burger met coleslaw

Bel je slager en vraag om varkensschouder of procureur (dat is nekvlees) aan een stuk. Na een uur roken doe je de schouder in een grote ovenschaal en giet het vet dat je hebt opgevangen in de BBQ over de schouder (als je het roken hebt overgeslagen giet je er gewoon een lekkere scheut olie overheen)
Zoeksuggesties en paginas