Recepten voor hertenbiefstuk bakken

7 Opgeslag
Hertenbiefstuk met specerijen, stampotje van knolselderij en ‘dronken’ pruimenjus (KookClub)

Hertenbiefstuk met specerijen, stampotje van knolselderij en ‘dronken’ pruimenjus (KookClub)

Het vlees inwrijven met de kruiden en vervolgens bakken. Voor de jus/saus 8 pruimen in blokjes snijden en deze aanfruiten in de pan waar de biefstuk in gebakken is, afblussen met runderbouillon. 4 hertenbiefstukjes aardappelen knolselderij Voor kruidenmengsel
4 Opgeslag
Hertenbiefstuk met rode portsaus

Hertenbiefstuk met rode portsaus

Wikkel de hertenbiefstuk na het bakken in aluminiumfolie en laat het nog even rusten. Het is niet anders dan het bakken van een runderbiefstuk
4 Opgeslag
Hertenbiefstuk

Hertenbiefstuk

In de pan waarin de biefstukjes zijn gebakken de port, rode wijn, azijn en wildfond toevoegen met de kruidnagels het laurierblaadje en de jeneverbessen
2 Opgeslag
Hertenbiefstuk

Hertenbiefstuk

Het is doodzonde hertenbiefstuk door te bakken. Houd je niet van rood of rosé gebakken vlees, dan is dit niet zo’n geschikt stukje vlees
17 Opgeslag
Gourmetten? Inspiratie!

Gourmetten? Inspiratie!

hertenbiefstuk, eendenborstfilet…. Met kruiden, maar ook door bijvoorbeeld brie, ananas of bacon met de hamburger mee te bakken
13 Opgeslag
Video: varkenshaas met kersen

Video: varkenshaas met kersen

Hertenbiefstuk met paddenstoelen. boter of olie om in te bakken. Gerechten. Voorgerechten. Hoofdgerechten. Bijgerechten
11 Opgeslag
Kerst 2014: Eendeborstfilet met verse vijgensaus

Kerst 2014: Eendeborstfilet met verse vijgensaus

Deze saus zou ook prima passen bij bijvoorbeeld hertenbiefstuk of ander wild. - Doe, terwijl je eendeborstfilets na het bakken liggen te rusten, 2 eetlepels van het braadvocht van de eendeborstfilets in een pannetje met het resterende klontje boter
10 Opgeslag
Tournedos, entrecote, biefstuk, hoe zit dat ook alweer?

Tournedos, entrecote, biefstuk, hoe zit dat ook alweer?

Een hertenbiefstuk is dus een rare benaming voor een steak van een hert, maar dat terzijde. Dit randje blijft aan de rand van het vlees zitten en wordt meegebakken
3 Opgeslag
Kerst-stamppot.

Kerst-stamppot.

Hertenbiefstuk op een bedje van koolraap- en knolselderijstamppot met rucola en een mix van paddenstoelen
1 Opgeslag
Workshop Big Green Egg

Workshop Big Green Egg

Duo van gevulde reebout en hertenbiefstuk. Braden, grillen, stomen, bakken en roken kan allemaal met deze alles kunner
0 Opgeslag
Restaurant Vandaag

Restaurant Vandaag

Er staan diverse koks tot je beschikking die ter plekke een wokgerecht voor je maken, een sliptong grillen of in mijn geval een heerlijke malse hertenbiefstuk bakken
47 Opgeslag
Hertenbiefstuk met romige zuurkool en paddenstoelen

Hertenbiefstuk met romige zuurkool en paddenstoelen

Paddestoelen op hoog vuur mooi bruin bakken en vocht laten verdampen. Ik ben dol op wild en hertenbiefstuk is zeker een van mijn favorieten
31 Opgeslag
Hertenbiefstuk met rode kool en stoofperen

Hertenbiefstuk met rode kool en stoofperen

Olie of boter om in te bakken. Een heerlijk herfst/wintergerecht, hertenbiefstuk met rode kool, stoofperen en aardappelkroketten
8 Opgeslag
Hertenbiefstuk met sjalottenjus

Hertenbiefstuk met sjalottenjus

bruinbakken, halverwege keren. bakken. 2 x 2 hertenbiefstukjes, op kamertemperatuur. 100 °C. Stroop door sjalot roeren en geheel opnieuw zacht verwarmen
6 Opgeslag
Hertenbiefstuk met rode kool

Hertenbiefstuk met rode kool

Olie of boter om in te bakken. Een heerlijk herfst/wintergerecht, hertenbiefstuk met rode kool, stoofperen en aardappelkroketten
5 Opgeslag
Hertenbiefstuk met romige zuurkoolpuree en gebakken paddestoelenmelange

Hertenbiefstuk met romige zuurkoolpuree en gebakken paddestoelenmelange

Hierop hertenbiefstukjes leggen. Paddestoelen op hoog vuur mooi bruin bakken en vocht laten verdampen. Hertenbiefstukjes op hoog vuur in 3 à 4 minuten bruin bakken. 4 hertenbiefstukjes (à 125 g)
4 Opgeslag
Hertenbiefstuk met rodekool en balsamico

Hertenbiefstuk met rodekool en balsamico

bakken. Hiermee hertenbiefstukjes rondom inwrijven. rondom bruinbakken. Hertenbiefstukjes ernaast leggen. 1 pak hertenbiefstuk met wildsaus en mangochutney (ca
5 Opgeslag
Rode kool met stoofperen en hertenbiefstuk

Rode kool met stoofperen en hertenbiefstuk

Olie of boter om in te bakken. Een heerlijk herfst/wintergerecht, hertenbiefstuk met rode kool, stoofperen en aardappelkroketten