Recepten voor ganzenborst bak

3 Opgeslag
Salade met gerookte ganzenborst, vijgen en sinaasappeldressing

Salade met gerookte ganzenborst, vijgen en sinaasappeldressing

bakolie/boter. Gerookte ganzenborst smaakt bijna hetzelfde als gerookte eendenborst dus vervang in dit recept gerust de gerookte ganzenborst door eendenborst
12 Opgeslag
Zalm uit de DOK Rookoven met Courgette ‘Spaghetti’ Aglio e Olio

Zalm uit de DOK Rookoven met Courgette ‘Spaghetti’ Aglio e Olio

Zo rookte ik ook ganzenborst en zelfs spruitjes. Ik vond gebakken zalm eerst nooit zo lekker, omdat de structuur mij niet zo aanstond
2 Opgeslag
Hachee van hazenbout

Hachee van hazenbout

Gerookt en in dunne plakjes gesneden is ganzenborst net zo smakelijk als gerookte eendenborstfilet. olie of boter om in te bakken
0 Opgeslag
Foodtour door Friesland: een feestje!

Foodtour door Friesland: een feestje!

We proefden rookworst van jong stierenvlees, gerookte ganzenborst & ganzenworst. Want daar ben ik dankzij de pesto van Hielke (die ook fenomenaal lekker brood bakt) en de boter van De Wilde Oogst een beetje door geobsedeerd
1 Opgeslag
Zelfgetrokken runderbouillon voor beenmergsaus

Zelfgetrokken runderbouillon voor beenmergsaus

Dit jaar geen gedoe met ganzenborst. De gekookte tong heb ik bij opa en oma in plakken gesneden en bruingebakken in de koekenpan