Recepten voor aubergine klaarmaken

9 Opgeslag
Couscous met aubergine, zoete aardappel en kruidige rode saus

Couscous met aubergine, zoete aardappel en kruidige rode saus

De recepten zullen dan ook iets langzamer verschijnen hier, tot ik weer in de modus zit van energie steken en krijgen van lekkere gerechten klaarmaken
6 Opgeslag
Közlenmiş biberli patlıcan salatası (Turkse salade van geroosterde aubergine, puntpaprika en ui)

Közlenmiş biberli patlıcan salatası (Turkse salade van geroosterde aubergine, puntpaprika en ui)

Helaas was het geen barbecueweer, maar gelukkig kun je de groenten ook prima in de oven klaarmaken. Közlenmiş biberli patlıcan salatası (Turkse salade van geroosterde aubergine, puntpaprika en ui) at ik vorig jaar voor het eerst in Turkije
6 Opgeslag
Lasagne met gegrilde aubergine

Lasagne met gegrilde aubergine

Lasagne kun je op héél veel verschillende manieren klaarmaken. gegrilde aubergines. De aubergineplakken moeten vervolgens in een (grill)pan aangebakken worden tot ze van die mooie lichtbruine streepjes krijgen (en ik ben dan het type perfectionist dat ze ook nog even de andere richting op legt voor een ruitjesdessin… het oog wil ook wat hè
4 Opgeslag
Dinner: Tikka Massala met kippendijen, aubergine en munt

Dinner: Tikka Massala met kippendijen, aubergine en munt

Bij het klaarmaken was ik dat alleen alweer vergeten waardoor het een beetje in de soep liep, maar goed
4 Opgeslag
Vega: Pasta met aubergine, tomaat, mozzarella, basilicum en pijnboompitten

Vega: Pasta met aubergine, tomaat, mozzarella, basilicum en pijnboompitten

Nou, ik ga me klaarmaken voor een sleeping dinner en ik spreek jullie later. Snij de aubergine in dunne plakken en gril ze even in de pan
33 Opgeslag
Falafel wraps met yoghurtsaus

Falafel wraps met yoghurtsaus

Met dit recept maken we heerlijke falafel wraps die we bakken in een laagje olie, geserveerd met aubergine, kikkererwten en een yoghurtsaus
18 Opgeslag
Ramadan inspiratie – wat staat er bij jou op de Iftar tafel? #2

Ramadan inspiratie – wat staat er bij jou op de Iftar tafel? #2

gevulde bladerdeeg hapjes met La Vache qui rit smeerkaas, Boursin, cheddar kaas, aubergine, een frisse salade, frietjes en gegrilde biefstuk/kipfilet
12 Opgeslag
Couscous met groenten

Couscous met groenten

Maar natuurlijk kan je deze couscous ook klaarmaken in een gewone kookpot of een wok. Olijfolie – 25 g boter - 300 g couscous – 1 grote ui – 1 teentje look – 1 aubergine in kleine blokjes – 1 courgette in kleine blokjes – 2 wortels in kleine blokjes – 1 rode paprika in kleine blokjes – 1 gele paprika in kleine blokjes – 2 stengels witte selder in kleine blokjes - 500 ml groentebouillon. 1 aubergine
9 Opgeslag
Hoe maak je een gezonde lunch salade?

Hoe maak je een gezonde lunch salade?

Als ik meer tijd heb, grill ik snel een paar plakken courgette of aubergine. Deze kun je rustig twee dagen van te voren klaarmaken en alle ingrediënten blijven lekker vers en knapperig
10 Opgeslag
Vegetarische taco’s

Vegetarische taco’s

Snijd de aubergine en het sjalotje in fijne blokjes. Voeg op het laatst de aubergine toe samen met de (uitgelekte) mais en rode kidney bonen
6 Opgeslag
spaghetti bolognese

spaghetti bolognese

Voeg dan de prei, wortelen, courgette, aubergine, paprika's en champignons toe. Om deze saus te maken gebruik ik altijd mijn Le Creuset maar je kan dit natuurlijk ook in een gewone grote pot klaarmaken
6 Opgeslag
Zoete aardappel & pruimen tajine

Zoete aardappel & pruimen tajine

aangevuld met wat aubergine (omdat dat zo lekker zacht wordt in de tajine), wat. Als je geen tajine hebt, kun je dit gerecht klaarmaken in een wokpan met deksel
5 Opgeslag
Italiaanse quinoasalade met geitenkaas (glutenvrij)

Italiaanse quinoasalade met geitenkaas (glutenvrij)

Begin ondertussen aan de aubergine. Quinoa kun je heel gemakkelijk als vegetarische maaltijd klaarmaken
4 Opgeslag
Maarten’s pasta alla norma

Maarten’s pasta alla norma

Snijd de aubergines in de lengte in kwarten. Mijn vriend houdt van lekker eten, maar vindt het klaarmaken iets minder
3 Opgeslag
Melanzana alla Parmigiana van gegrilde aubergines

Melanzana alla Parmigiana van gegrilde aubergines

Je kunt de schotel een dag van tevoren klaarmaken en er een stuk afhalen wanneer je er zin in hebt. Deze Melanzana alla Parmigiana wordt gemaakt met gegrilde aubergines en is een stuk lichter dan de klassieke uitvoering waar de plakken aubergine eerst in olie gebakken worden
3 Opgeslag
Mijn favoriete wok – wok Teriyaki

Mijn favoriete wok – wok Teriyaki

Aangezien het aanbod in de moestuin momenteel op zijn hoogtepunt is heb ik hier gekozen voor wat lente-uitjes, een aubergine, een courgette, enkele Spaanse pepers, een pikant pepertje en een prachtige broccoli
2 Opgeslag
Couscous met groenten

Couscous met groenten

Maar natuurlijk kan je deze couscous ook klaarmaken in een gewone kookpot of een wok. Olijfolie – 25 g boter – 300 g couscous – 1 grote ui – 1 teentje look – 1 aubergine in kleine blokjes – 1 courgette in kleine blokjes – 2 wortels in kleine blokjes – 1 rode paprika in kleine blokjes – 1 gele paprika in kleine blokjes – 2 stengels witte selder in kleine blokjes – 500 ml groentebouillon
2 Opgeslag
Couscous Tunisien au poulet

Couscous Tunisien au poulet

Je kan er ook paprika, pompoen of aubergine bij doen. Je kan de couscous ook klaarmaken door gewoon kokend water over de couscous te gieten en even af te dekken